Um grande factor por detrás do aumento dos preços este ano é que esses contratos de futuros são liquidados com a entrega física do cacau – o que significa que os comerciantes que vendem os contratos precisam de manter grandes reservas de grãos de cacau à mão. Isto pode resultar numa espiral ascendente, uma vez que os comerciantes são forçados a comprar mais cacau para reabastecerem os seus stocks.
O volume de negociação também pode afetar a forma como o preço muda.
Em Janeiro, o número de contratos activos de cacau aumentou 30% em relação ao ano anterior, mostram dados da Commodities Futures Trading Commission. Mas esse volume de negociações caiu drasticamente a partir de abril – quando os preços atingiram o pico – e o menor número de negociações resultou em grandes oscilações de preços nas últimas duas semanas.
Embora os preços tenham descido do seu ponto mais alto, é provável que permaneçam elevados durante algum tempo, disse Paul Joules, analista do Rabobank, “devido às questões sistémicas que vão demorar algum tempo a resolver”.
O que isso significa para barras de chocolate?
Os preços do chocolate estão principalmente subindo. Quando a Hershey e a Mondelez, dona de marcas como Cadbury e Toblerone, divulgaram lucros recentemente, as oscilações de preços foram um grande tema de conversa.
A Mondelez disse que aumentou os seus preços em cerca de 6 por cento nos primeiros três meses do ano, e a Hershey em cerca de 5 por cento, e ambas afirmaram que estariam dispostas a aumentar ainda mais os preços se o custo do cacau permanecesse elevado. Ambas as empresas afirmaram que os seus lucros aumentaram em percentagens de dois dígitos em relação ao ano anterior, à medida que os consumidores continuaram a comprar os seus produtos, apesar do aumento dos preços.
